Ihr Ausflugsziel in der Tiroler Zugspitzarena !
Vorweg ein kleiner Bericht über das Wild, welches heutzutage eine wichtige Rolle in unserer Ernährung spielt! Wild wir vom Menschen schon seit Urzeiten als Nahrungsmittel geschätzt. Dienten Hirsch und Co in der Steinzeit dem Überleben der Menschheit, schätzen wir heute insbesondere das wohlschmeckende Fleisch. Die weitgehend stressfreie Lebensweise unseres Wildes in der freien Natur, seine uneingeschränkte Bewegungsfreiheit und seine abwechslungsreiche Nahrung aus Kräutern und Gräsern sind unmittelbar für den Wohlgeschmack des Wildfleisches verantwortlich. Wildfleisch kommt direkt aus der Natur: schmackhaft, nährstoffreich und kalorienarm, fettarm!
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| Unsere Standartkarte: | (siehe unten unser Silvestermenü!!!) |
| Aus dem Suppentopf | kulinarischer Wildgenuss... | ||
| Kraftsuppe mit Gamspressknödel | € 3,50 | Hirschbraten mit Beilage nach Wahl | € 13,50 |
| Kraftsuppe mit Speck- od. Kaspressknödel | € 3,50 | Wilderer Teller (Hirsch- & Gamshackbraten) mit Beilage nach Wahl | € 13,50 |
| Kraftsuppe mit Grießnockerl | € 3,20 | Wildragout mit Beilage nach Wahl | € 12,-- |
| Kraftsuppe mit Frittaten | € 3,-- | Gamshackbraten mit Beilage nach Wahl | € 11,-- |
| Zur Brotzeit | Tiroler Gröstl mit feingeschnittenem Wildfleisch | € 9,50 | |
| Brotzeitteller | € 8,50 | Hirschhauswurst | € 6,50 |
| Saure Wurst in Essig und Öl | € 7,-- | Unsere Klassiker... | |
| Bauchspeckbrot | € 6,-- | Rumpsteak mit Kräuterbutter und Beilage nach Wahl | € 16,50 |
| Schinkenspeckbrot | € 6,-- | Zwiebelrostbraten mit Beilage nach Wahl | € 13,50 |
| Käsebrot | € 6,-- | Schweinerückensteak mit Salatschüssel | € 12,-- |
| Salatvariationen | Mitteregger Bauernteller mit Salatschüssel | € 12,-- | |
| Jägersalat | € 10,50 | Schnitzel "Wiener Art" mit Salatschüssel | € 12,-- |
| Chefsalat | € 9,50 | Schweinebauch mit Salatschüssel | € 9,50 |
| großer gemischter Salatteller | € 7,-- | Speckpfannkuchen | € 8,-- |
| kleine gemischter Salatteller | € 3,50 | ||
| Etwas Süsses... | Beilagen nach Wahl | ||
| hausgemachte Kuchen mit Sahne | € 2,40 | Specksemmelknödel, Salzkartoffeln, Spätzle | |
| hausgemachter Apfelstrudel mit Sahne | € 2,40 | Kroketten, Röstinchen | |
| Nußknacker mit Sahne | € 4,80 | Zu Wildgerichten servieren wir Preiselbeeren & Rotkraut | |
| Vanilletraum mit Sahne | € 4,80 | Für Vegetarier | |
| Preiselbeerbecher mit Sahne | € 4,80 | Kaiserschmarrn mit Apfelmus | € 7,-- |
| Eiskaffee mit Sahne (nicht gerührt!) | € 4,-- | Bratkartoffeln mit Spiegelei und Salatschüssel | € 7,50 |
| Pfannkuchen mit Marmelade | € 6,-- |